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紫菜肉末羹

菜系及功效:減肥菜譜

紫菜肉末羹的製作材料:
主料:紫菜10克,豬瘦肉50克,清湯300克,蔥薑末共10克,濕澱粉20克,香油,味精,醋各適量。
紫菜肉末羹的特色:
紫菜含蛋白質及高,位居海藻類之首,含脂肪量少,維生素a、維生素b族及碘含量豐富。中醫認為:紫菜性寒,味甘鹹,具有化痰軟堅、清熱利尿、補腎養心、降低血壓、降低膽固醇、促進人體代謝等多種功能,為減肥食品。豬肉有滋補腎陰、滋養肝血、潤澤皮膚等功效。此菜對中老年肥胖者尤為有益。
教您紫菜肉末羹怎麼做,如何做紫菜肉末羹才好吃
1紫菜放入盛清水的容器中,浸漬回軟,漂洗去雜質,撈出控淨水。豬瘦肉斬成米茸狀,加清水、精鹽攪勻。

2鍋上火,加入清湯、精鹽、味精和攪拌的肉茸末,燒至八成開時加紫菜,用濕澱粉勾芡,加蔥薑末、醋,淋入香油即成。
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